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ちゃぶ台日誌・・・ ちゃぶ台日誌は、「芝の家」スタッフが綴る、日々のできごとblogです。

報告:12/5(木)の芝の家

2019年12月10日 | maimai

気持ちの良い晴れの日。
環さんのおかずにご近所阪口さんのおかずも加わり、お昼ごはんはより賑やかに。
後半には中学生、小学生、親子もいて、
多世代が同じ空間にいる芝の家になっていました。

環さんより、この日の様子をお届けします!
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【1月のたまきランチ開催予定】
9日、23日、30日の各木曜を予定しています。第3週目の16日はお休させていただきます。お間違えなく、ご注意願います。

【メニュー内容、食材のいただきものなど】 ( )内は食材の品目数
マカロニサラダカレー風味(6品目)
サツマイモと豚肉・きざみ昆布のピリ辛甘煮(3品目)
ジャガバターチーズ風味(3品目)
自家製松前漬け(3品目)
小松菜のゴマ和え(2品目)
赤大根と柿のマリネ(3品目)
カワハギの唐揚げ野菜あんかけ(6品目)
大根のひき肉あんかけ(4品目)

★食材のいただきもの
①のキティちゃんのマカロニは川崎さんから、②のサツマイモは港区役所から、③のジャガイモ、⑥の赤大根、⑦の白菜とチンゲン菜、⑧の大根は日光の農家・大房さんからのいただきもの。皆様、いつもありがとうございます。

●当日のお裾分けは7品で、全15品の豪華ランチに
 阪口さんから、⑨コーンクリームコロッケ、⑩鶏肉の酢豚風、⑪鴨肉入りレンコンサラダ、⑫夕顔のキノコ入りあんかけ、⑬大根の甘酢漬けの5品、安孫子さんから⑭山形のおみ漬け、宮嶋さんから⑮トマトと、全15品が並んで、テーブルに乗り切きれないほどの豪華な品々となりました。(3時のおやつは、阪口さんお得意のパンの耳の唐揚げとサツマイモチップの塩バター蜜仕立てをはじめ、安孫子さん、良子さん、涼子さん、美代子さん、川崎さん、宮嶋さんから、りんご、イチゴ風味菓子、ポップコーン、せんべい、黒糖菓子などと盛りだくさんのおやつをいつもの渋茶でまったりタイムも)。
20191205_02
【つくり方、全体的印象・感想等】
サツマイモと豚肉・きざみ昆布のピリ辛甘煮
しばらく水につけておいたサツマイモはレンジでチンしておき(量にもよ
るが、10分程度)、塩麴につけおきしておいた豚肉を、オイスターソースとごく少量の豆板醤で炒め、火が通ったらサツマイモを加えて、甘辛煮に。大人だけなら豆板醤は少し多めでもよいかも。「サツマイモって、こんな風にしたら立派な主食になるんだ!」「今度やってみよう」などといったお声もありました。
ジャガバターチーズ風味
5ミリ程度の千切りしたジャガイモはしばらく水につけおき、レンジ
で10分程度チンしてバターで炒めて塩胡椒し、メルティングチーズをからめて、最後に粉チースを振りかけて出で上がり。「シンプルだけど美味」「ジャガイモのシャキシャキ感も残っているし、小腹がすいた時の1品」「ベーコンやパセリをちらしてもいいね」と、それぞれに、自分でつくるなら、どうやろうか、といった体での感想です。
コーンクリームコロッケ
阪口さんのコロッケはいつもダイナミック。「私はいつも失敗してしまう
の」「高温で揚げないと、パンクするの」「そうなんだ!」「15個も20個もつくらないから、スーパーで1個買う程度、つくれない」とあちことに話がとぶのも当たり前の風景。
★全体的印象、感想等
「もうお腹いっぱい」といいつつも、「まだ目がほしがるのよね」とほおばる皆さんでしたが、「今日は結婚56年目の記念日なんです。このランチだけで胸いっぱい・幸せ!」と語るのは曽根さんご夫婦。「56年間ただの1度もけんかしたことがないんですよ。怒ろうかなと思ってもおやじダジャレで終わってしまうんです」と夫人。「負けるケンカはしない主義だから」と旦那様。聞いている私たちも胸がふっくらするひと時でした。

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