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芝の家とは 芝の家の活動 ちゃぶ台日誌

2018年12月の記事一覧

12/13(木)の芝の家、環さんのおかず

2018年12月16日 | maimai

今日は、環さんのおかずを囲んでのお昼ごはんが終わった後も、いろいろな場所でおしゃべりや、遊びが広がり、とても賑やかな1日でした。

環さんより、今日の様子をお伝えしていただきます!
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【メニュー内容、食材のいただきものなど】 (  )内は食材の品目数
1 切り干し大根煮(3品目)
2 南瓜のサラダ(6品目)
3 里芋・ごぼう・鶏肉の煮もの、小松菜添え(4品目)
4 具沢山きんちゃくみぞれ和え(9品目)
5 白菜サラダキウイヨーグルトマヨソース(7品目)
6 柿とほうれん草の白和え(4品目)
7 チンゲン菜と銀杏のゴマ豆乳仕込み(4品目)
8 1年ぶりベランダ干したくあん(2品目)
9 いろいろ果物の牛乳寒天(5品目)
★食材のいただきもの
①切り干し大根3袋は馴染みの寿司屋さんから、②の南瓜は寿司屋のお馴染み客から
、③の里芋、小松菜、④の大根、⑤の白菜、⑦のチンゲン菜、⑧の大根は日光の農家さん
から、⑤のキウイは、日光のNP0手のひら会から、と相変わらずの盛りだくさんのいただ
きもの。おかげ様です。
●お裾分け
 トマトは宮嶋さんから。(おやつには、宮嶋さんからおせんべい、良子さんから柿、涼
子さんからスナック菓子を、久々の抹茶入り玄米茶で)。
【つくり方、印象・感想など】
10 具沢山きんちゃくみぞれ和え(9品目)
油揚げは湯通しして擦りこぎなどで表面をたたいて、袋づめしやすくして半身にカッ
ト。もやしはレンジで3分ほどチンしておき、合い挽きは卵を入れ、味付けしんした高
野豆腐、しめじ、銀杏、ショウガなどを練りこんで袋詰めに。甘辛煮の際に、大根お
ろしもまぶして煮込んで出来上がりに。合い挽きは、最初に塩麴にまぶしておくとボ
ソボソ感も薄くなります。ひき肉の量を少なくするには、白滝や白菜などの野菜を多
めに。
●「これ1個でお腹が満杯に、メイン料理になるよね」「ただ、準備が大変」「だって、
手間暇も愛情のうちだものね」と、あれこれ会話が飛び交います。

11 白菜サラダ・キウイヨーグルトマヨソース(7品目)
白菜の軸は薄めのざく切り、葉は少し大振りに。カニカマ、ハムを細かに。レーズン
を足して、ドレッシングはキウイ3,4個、ヨーグルト、マヨネーズ、塩胡椒オリーブ
オイル・レモン汁・にんにくを入れて、食べる直前にかける。
●「キウイをこんな使い方をするのは初めて」「これなら白菜はいくらでも食べられる
」「このドレッシングはいろいろいけるね」なんて、言葉が飛び交いました。キウイは、
ただ食べるだけでなく、ツナ缶や鰹節を混ぜて醤油でいただいてもよく、結構万能なので
す。
◆今回のたまきランチ初参加者は共食などの実践者など3名。「昼に忙しすぎてカップラ
ーメンのメンバーに教えてあげたい」という方には「たまきランチのコンセプト」をお伝
えしました。
■たまきランチの約束ごと
①初参加の方もお馴染みさんも大歓迎。ただし、ご飯だけは各自、必ず持参のこと。
②たまきランチは、疑似家族的な食を通した笑顔とおしゃべりの場、つまり皆で料理
と幸せを分かち合う場です。多いは多いなりに、少ないは少ないなりに、皆で分か
ち合う心遣い、気づかいを大切にする居場所ですから、ご飯も持参せずに、ご自身

おなかを満たすだけの方は、失礼ながらご遠慮いただきます。
③食前に、手洗い励行、ボードの表裏を必ず目通しのこと!
 食中毒は寒い時期でも発生しますから、とにかく手洗い励行は欠かせません。
また、召し上がる前に、ボードの表裏をまず、ご覧ください。

【たまきランチのコンセプト】
「食は大切、食を通してみんな大家族」、そんな願いを込めてお届けするひと時の幸せ。私自身メニューを考えるゆとりのある幸せ、工夫してつくる幸せ、初めての方もおなじみの方も一緒にテーブルを囲んで笑顔でいただくことの幸せ・喜び、ましてや「おいしい」といっていただけることの幸せを感じるからこその、私自身の食への挑戦。だから、食材費は私の個人負担。
★毎回約10人分8品目程度。


===========
これを読んで、ワイワイにぎやかなお昼ごごはんが気になった方、お弁当を持ってきて、ご一緒しませんか。
運が良ければ、たまきランチと環さん、おいしい顔をしたみなさんに出会えます。

芝の家は、食堂のように食事を提供する場所ではありません。
食べ物が登場する時は、「持ち寄り」「おすそわけ」「みんなで作る」。
たまきランチは、とっても豪華だけれど環さんの「おすそわけ」。
作って食べてもらうことがうれしいという気持ちと、食べる人のうれしい気持ち(おいしい、みんなで食べると楽しいなどなど)がちゃぶ台を囲んで交差するとよいなぁと思っています。
もちろん、マイペースにご自分のお弁当を食べたい方はそのようにしていただけますよ。
お待ちしております。

12/22(土)よるしばサルベージパーティー

2018年12月12日 | りょう

「よるしばでちょこっとサルベージパーティー」

毎日食事をする私たちにとって、とても身近なフードロス(食品ロス)の問題。
今すぐ世界のフードロスを0にすることは難しくても、私たちの生活の中でもできる範囲で、なにか取り組めるんじゃないかと思い、みんなの日常が重なる芝の家でサルベージパーティーをやってみたいとおもいます!
(右写真よろしければクリックしてご覧ください→)

サルベージパーティーとは、買ったものの使われず眠っている食材を集めて、みんなでおいしく食べよう!という集まりのことです。

芝の家お引越し前で、芝の家の中の食材もこれを機に一掃?! (笑)みなさんも年越し前、食べ忘れてた物、ぜひ持ち寄りください!

【と き】 2018年12月22日(土)午後6時〜8時
【ところ】  芝の家
【持ち物】 お家で眠っている食材
     または、手ぶら(食材費ご負担)

*賞味期限間近の食料品、乾物から生のお野菜や果物まで、このままいくと無駄にしてしまいそうなまだ食べられる食材、何でも構いません。
*また何もなければ、全然手ぶらで大丈夫です!
今回のサルベージパーティーでは、余り物以外の食材も追加して買って一緒に調理します。そちらの食材の費用の負担という参加もとてもありがたいです。
181222告知02

☆フードロス(食品ロス)について
・政府公報「もったいない!食べられるのに捨てられる食品ロスを減らそう」
・港区での取り組み広報みなと10/1ごみ減量リサイクル推進特集号

☆この企画は、芝の家スタッフ・2017年度インターンシップ生のみなみさんより素敵な提案をいただき、よるしばにて企画してみることになりました。

12/6(木)の芝の家、環さんのおかずと

2018年12月11日 | maimai

今日は、前半は大人たちが環さんのおかずを囲んで楽しいお昼ごはん時間を過ごし、後半は幼児で賑わった芝の家でした。

環さんから、今日のおかずの紹介です!
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【メニュー内容、食材のいただきものなど】 (  )内は、食材の品目数
1 ぶり大根―今年初(6品目)
2 春菊と干し柿の白和え(4品目)
3 大根葉・厚揚げ・油揚げの煮びたし(3品目)
4 チンゲン菜・イカゲソ・ベーコン・カニカマ・銀杏(5品目)のあんかけ
5 白菜・がもめ昆布・人参の醤油麹漬け(3品目)
6 新じゃが子芋の甘辛煮(1品目)
7 白菜の中華風甘酢(2品目)
8 マダコと小松菜の酢味噌和え(3品目)
★食材などのいただきもの
①の大根、②の春菊、③の大根葉、④のチンゲン菜、⑤の白菜、⑧の小松菜は、今
回3回目の日光の農家さんから。⑥の新じゃが子芋は阪口さんから。④のイカゲソは育
代さんから。⑧の真蛸は登別の友人星川さんから。②の干し柿は、信州の妹から。
●お裾分け
 阪口さんから、赤大根の紫蘇漬け、長芋と食用菊の酢漬けを。(おやつには、宮嶋
さんからメロン、良子さんから柿、安孫子さんからミニどらやきのがあり、孫連れの
おばあちゃんたち何組か入り混じって、贅沢タイムのひと時でもありました)。

【つくり方、印象・感想など】
⑦白菜の中華風甘酢
 沸騰した湯に塩少々を入れて、白菜の軸の部分から茹で、すだれに重ねて並べて巻
き、水気を絞ってバットに並べておき、3センチ程度の輪切りに。ドレッシングは、(
量にもよるが)サラダ油・砂糖(白菜大振り5,6枚であれば)各大匙2、醤油大匙
1.5、酢大匙2.5、塩少々、赤トウガラシを混ぜて、白菜にかけ、チンして1時間ほど
おくだけ。
◆「この味付け大好き~!」とスタッフのひとりが大声で。「白菜は、使いきれなく
て残ってしなうことも多いけど、これなら使い切りができるし、目をつむっていても
できるのよ」と私。形に凝らなければ、まきすを使わずに、白菜は大振りのざく切り
でもいいのです。また、このドレッシングはほかの野菜にも応用できます。
⑧マダコと小松菜の酢味噌和え
これも簡単です。タコは三倍酢に。酢味噌は、西行味噌にみりんと酢を合わせて、
茹でた野菜とまぜるだけ。小松菜でなくても、ネギやほうれん草、ワカメなど何でも
いけるはず。
■「しみじみとおいしい」「これで、お酒があったら文句なし」「だって、ご飯のお
かずはつくれないけど、私のは、酒の肴だから」などと、毎回、食にかかわる話題と
笑顔が広がります。
❖今回の初参加者は2名。
■たまきランチの約束ごと
①初参加の方もお馴染みさんも大歓迎。ただし、ご飯だけは必ず持参のこと。
②たまきランチは、疑似家族的な食を通した笑顔とおしゃべりの場、つまり皆で料理
と幸せを分かち合う場です。多いは多いなりに、少ないは少ないなりに、皆で分か

合う心遣い、気づかいを大切にする居場所ですから、ご飯も持参せずに、ご自身の
おなかを満たすだけ方は、失礼ながらご遠慮いただきます。
③食前に、手洗い励行、ボードの表裏を必ず目通しのこと!
 食中毒は寒い時期でも発生しますから、とにかく手洗い励行は欠かせません。
また、召し上がる前に、ボードの表裏をまず、ご覧ください。

【たまきランチのコンセプト】
「食は大切、食を通してみんな大家族」、そんな願いを込めてお届けするひと時の幸せ。私自身メニューを考えるゆとりのある幸せ、工夫してつくる幸せ、初めての方もおなじみの方も一緒にテーブルを囲んで笑顔でいただくことの幸せ・喜び、ましてや「おいしい」といっていただけることの幸せを感じるからこその、私自身の食への挑戦。だから、食材費は私の個人負担。
★毎回約10人分8品目程度。


===========
これを読んで、ワイワイにぎやかなお昼ごごはんが気になった方、お弁当を持ってきて、ご一緒しませんか。
運が良ければ、たまきランチと環さん、おいしい顔をしたみなさんに出会えます。

芝の家は、食堂のように食事を提供する場所ではありません。
食べ物が登場する時は、「持ち寄り」「おすそわけ」「みんなで作る」。
たまきランチは、とっても豪華だけれど環さんの「おすそわけ」。
作って食べてもらうことがうれしいという気持ちと、食べる人のうれしい気持ち(おいしい、みんなで食べると楽しいなどなど)がちゃぶ台を囲んで交差するとよいなぁと思っています。
もちろん、マイペースにご自分のお弁当を食べたい方はそのようにしていただけますよ。
お待ちしております。

12/4 アロマ部の日

2018年12月05日 | CHIE

12月(今年度)最後のアロマ部でした。

軍手の指を使ったクラフト。皆さんステキにできました。そして、生後1ヶ月、2ヶ月のお友達が来てくれました!周りのみなさんも笑顔に♡

引っ越しのご案内とお手伝いのお願い

2018年12月05日 | caroline

ついに12月に入ってしまいましたね。
ご存知の方も多いかと思いますが、「現」芝の家は12月22日で開室を終了し、三軒先の新拠点にて、2019年1月11日からスタートします!

今年は少し長い冬休みをいただき、引越しとお掃除をする予定です。
ぜひ、皆さまのお力を借りて、一緒に新拠点をつくっていけたらと思っています。

下記日時をご確認のうえ、参加できるよ、というかたは、
お手数ですが芝の家でスタッフにお伝えいただくか、(shibanoie-info@gmail.com)までご連絡ください。

当日お願いする作業を上手に振り分けられるよう、事前にお手伝いいただける顔ぶれや人数をある程度把握できればとありがたく思います。
とはいえ、もちろん飛び入りお手伝いも歓迎ですよ!
みなさまにお会いできるのを、楽しみにしております。

ーー引っ越し作業日時・内容ーー

①12月26日(水)9:30-12:30
②12月26日(水)13:30-16:30
作業内容:現拠点のお掃除・荷づくり等ー10年のお礼も込めてきれいにお掃除の日ー

③1月8日(火) 9:30-12:30
④1月8日(火) 13:30-16:30
作業内容:!!!大物家具を運ぶ日!!!!ー新拠点を芝の家らしくー

⑤1月9日(水) 9:30-12:30
⑥1月9日(水) 13:30-16:30
作業内容:荷づくりしたものなどを運ぶ日等ー最後の仕上げー

持ち物:うごきやすい服、お昼ごはん(1日を通して参加くださる方のみ)
ーーーー
<引っ越しの経緯・移転先のこと>
詳しくはちゃぶ台日誌の記事もご覧くださいね。
・11/19の投稿
http://www.shibanoie.net/2018/11/19/1901_moving/
・9/18の投稿
http://www.shibanoie.net/2018/09/18/report_180915_setsumeikai/

 

IMG_9262

ただいま内装も仕上げに入っています!

10/28(水)おはなしのへや × 詩のソムリエ
10月21日(水)よるしば開催のお知らせ
10/10(土) 台風による閉室時刻変更のお知らせ(16時閉室)
11/8(日)13~15時「いろはにほへっと芝まつり」のご案内
10月の開室・カレンダー
10/28(水)おはなしのへや × 詩のソムリエ
10月21日(水)よるしば開催のお知らせ
10/10(土) 台風による閉室時刻変更のお知らせ(16時閉室)
11/8(日)13~15時「いろはにほへっと芝まつり」のご案内
10月の開室・カレンダー
9/3 久しぶりの『ハーブ&スパイス部』
7月 よるしば オンラインで5周年の集い
来場される皆様へ(2020年9月〜)
9月の開室・カレンダー
芝の家の夏休み(お休み期間:8/17(月)〜8/24(月) )

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<アクセス>
・JR田町駅より徒歩10分
・都営地下鉄三田駅より徒歩10分
・都営地下鉄芝公園駅より徒歩5分
・都営地下鉄赤羽橋駅より徒歩5分

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〒105-0014 港区芝3-26-10
TEL/FAX:03-3453-0474
E-mail:contact★shibanoie.net
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