たまきランチで盛り上がったふらっと芝の家でした。

環さんから、様子が届いたので、更新します！
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①西京味噌漬け焼
②鶏肉・玉ねぎ・ピーマンのスイートチリソースチリソース炒め
③春菊・もやし・あさりの煮びたし
④にら玉
⑤柿なます
⑥ブロッコリー・ハム・蒲鉾の卯の花あえ
⑦ズッキーニ・にんじん・えのきの柚子胡椒ポン酢風味
⑧守口づけと田舎風味噌漬け
★⑤の干し柿は宮島さんから。⑤と⑦の人参は涼子さんから、⑧の味噌漬けは名古屋と私の親戚からのいただきもの。
●宮島さんからトマトのおすそ分け
（おやつには、宮嶋さんから雛せんべい、良子さんからビスケット、美代子さんからジャガイモチップ、坂口さんからリンゴとサツマイモのレモン煮を、環の抹茶入り玄米茶で）

【つくり方・印象・感想など】
③春菊・もやし・あさりの煮びたし
　春菊は３センチ程度かっと、芯を先に葉はあとから固めにゆで水にさらしてあく抜き。もやしは可能であればひげをとって（もやし１袋３０分/ひげはとらなくてもいけます）レンジで「温め」程度。あさりは、白だし醤油で軽く火通してアサリは取り出す。その後、あさりのだし汁で、・春菊ともやしを、アサリを入れて温め程度に。食べるときは、ゆずを掛けて。★かけ汁は、ご飯を入れて雑炊などで。
⑦ズッキーニ・人参・えのきの柚子胡椒ポン酢風味
　これは簡単。ズッキーニは５ミリ程度の輪切りに。人参は３ミリ程度、エノキは根元を切って半分に。耐熱皿でエノキを下に、ズッキーニ人参を入れてレンジで４分程度。量によって少し時間をかけてね。いただくときに、今回は柚子こしょう入りポン酢に。もみじおろしや、マヨミソなど、いろいろ美味になるはずです。
●「今日はとくに、色と味のバランスが素敵」「優しい味」とのお声。つくり手しては一部失敗と思うけど、優しい皆様に感謝。今回は、たまきランチ初参加の方は１名。
●今回も、メニューご案内は手書きにしました。へたくそな字でよいのかどうか。「これがいいのよ」というお声があるのですが、本当でしょうか。
【たまきランチのコンセプト】
「食は大切、食を通してみんな大家族」、そんな願いを込めてお届けするひと時の幸せ。私自身メニューを考えるゆとりのある幸せ、工夫してつくる幸せ、初めての方もおなじみの方も一緒にテーブルを囲んで笑顔でいただくことの幸せ・喜び、ましてや「おいしい」といっていただけることの幸せを感じるからこその、私自身の食への挑戦。だから、食材費は私の個人負担。
★毎回約10人分8品目程度。
【たまきランチの約束事】
自分のご飯だけ（おにぎりまたは白いご飯）は持参すること。持参もせずその場のバランスも考えずに、好きなものだけ大量にとって、自身のおなかを満たす方は、ご遠慮下さい。その場一時にしても仮想にしても、大家族での食事なのだから。

環
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これを読んで、たまきランチが気になった方、お弁当を持ってきて木曜日のお昼ご飯をご一緒しませんか。
運が良ければ、たまきランチと環さん、おいしい顔をしたみなさんに出会えます。

芝の家は、食堂のように食事を提供する場所ではありません。
食べ物が登場する時は、「持ち寄り」「おすそわけ」「みんなで作る」。
たまきランチは、とっても豪華だけれど環さんの「おすそわけ」。
作って食べてもらうのがうれしいという気持ちと、食べる人のうれしい気持ち（おいしい、みんなで食べると楽しいなどなど）がちゃぶ台を囲んで交差するとよいなぁと思っています。
もちろん、マイペースにご自分のお弁当を食べたい方はそのようにしていただけますよ。
お待ちしております。